5月  春の豆野菜と焼き肉のビビンバ

♡スナップエンドウ、絹さや、グリーンピース使ったレシピ♡

スナップエンドウは、豆が熟してもさやが固くならず柔らかいので、さやごとそのまま

食べられるのが特徴です。

春先は、さっと茹でてマヨネーズを付け、ビールのアテに食べるのが至福の時間ですが・・・

今日は他の春豆も一緒に、豆の栄養をしっかり摂れるレシピのご紹介です。

少し時間に余裕があるときに、「春の豆野菜ナムル」を多めに作っておけば、

「常備菜」として役立ち、ビビンバにもアレンジができ

一度に二度美味しい、５月のレシピです！

ぜひ、「春の豆野菜のナムル」を作って、ビビンバにもアレンジしてみてください。

「春の豆野菜のナムル」のレシピ＞＞こちらから。

  材料 /２人分

  ○ 春の豆野菜のナムル ･････････ 適量
　　作り方＞＞こちらから。

  ○ 新玉ねぎ ･･･････････････････ １／４個

  ○ レタス ･･････････････････････ ２〜３枚

　（ベビーリーフや他のサラダ野菜でもOK）

  ○ トマト ･･････････････････････ １／２〜１個

  ○ 牛薄切り ････････････････････ １００g

【 下味のたれ 】

  ○ 醤油 ････････････････････････ 大さじ２／３

  ○ 砂糖 ････････････････････････ 小さじ２／３

  ○ にんにくすりおろし ･･････････ 少々

  ○ ゴマ油 ･･････････････････････ 適量

【 コチジャンのたれ 】

  ○ コチジャン ･････････････････ 大さじ２／３

  ○ 醤油 ･･･････････････････････ 大さじ１／２

  ○ みりん ･････････････････････ 大さじ１／２

  ○ 砂糖 ･･･････････････････････ 小さじ２／３

  ○ ゴマ油 ･････････････････････ 小さじ１／３

  ○ 雑穀ごはん ･････････････････ ２人分
　（白米でもOK!お好みで） 

  ○ 白ゴマ ･････････････････････ 少々

 【眞奈美さんポイント 】

【ボリュームUPしたいとき】

  牛薄切り･･･ １５０g

【下味のたれ】

  醤油･･･････ 大さじ１

  砂糖･･･････ 小さじ１

  に増やせばOK!

下の雑穀ご飯が見えないくらい、春の豆野菜のナムルと野菜を盛りつけ

春のフレッシュな豆野菜と、しっかり味の付いた牛肉、コチジャンのたれが

ばっちり合い、野菜もしっかり食べられるオススメの一品です。

簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください(^^)/

【スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースの栄養素】

春から初夏にかけて旬を迎える春の豆野菜の中には、

β−カロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維がバランス良く含まれています。

変わりやすい天気で気圧の変化に順応できず、偏頭痛の原因になったり、

花粉や季節の変わり目で肌バランスを崩すことも多い季節ですが、

スナップエンドウ、絹さや、グリンピースには免疫力を高め、老化防止、美肌効果

など女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。

旬の野菜は体を元気にしますので、季節を感じながら

春野菜をたくさん食べて欲しいです！！

野菜は切るだけ、ナムルは作り置き、肉を炒めれば完成！

で、このボリューム！男子も女子も満足の失敗なしの一品ですね！

見た目の美味しさもバッチリです！