6月 大豆のパンケーキ

♡大豆を使ったレシピ♡

春の体調不良に続き、梅雨に入るとじめじめとした日が続き

体調が優れないことがあります。

雨が続くと、気持ちも落ち込みやすくなったり(>_<)

大豆と聞き、１番に思い浮かぶのは「畑の肉」と言われていること。

大豆には、お肉に匹敵する程のたんぱく質を含んでいることが判明し、

「畑の肉」と言われるようになりました。

その他にも、女性ホルモンの仲間である、エストロゲンの代わりになり、

女性の体の不調を緩和する働きあるとも言われているので、

大豆は女性に嬉しい食材のひとつです。

  材料 /２人分

  ○ 大豆の水煮 ･･････････････････ １００g

  ○ 薄力粉 ･･････････････････････ １００g

  ○ ベーキングパウダー ･･････････  小さじ１

  ○ 卵 ･･････････････････････････ １個

  ○ 牛乳 ････････････････････････ １００cc

  ○ 砂糖 ････････････････････････ 大さじ２

  ○ マヨネーズ ･･････････････････ 大さじ１

   （市販のホットケーキmixでもOK!）

  ○ バター ･････････････････････ 適量

  ○ メイプルシロップ ･･･････････ 適量

① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

② ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、マヨネーズを加えて混ぜる。

③ ②に①と大豆を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

④ フライパンにバターを溶かし、③を好みの大きさに落として焼く。

⑤ 器に盛り、メープルシロップなどをかければ出来上がり。

 【眞奈美さんポイント 】

フルーツやソーセージを添えると、とてもオシャレな素敵朝食になります！

ホットケーキは、ホットプレートを使うべし！

自宅では、ホットプレートで焼くので

初めてのフライパン焼き！

ちょっとのことで温度が高くなっていて難しかったです(>_<)

フライパンで焼くときは、生地を入れる前に、温まったフライパンを

濡れた布巾の上に置き、温度を下げると焦げずに焼けるそうです！

だけど冷ましすぎてもダメだし・・・

ホットプレートがある方は、ぜひホットプレートで！

大豆が入っている分、ボリュームが出てとっても美味しかったです！

【大豆の栄養素】

大豆と聞き、１番に思い浮かぶのは「畑の肉」と言われていることだと思います。
大豆は、お肉に匹敵する程のたんぱく質を含んでいます。

たんぱく質は、私たちの筋肉や内臓などの体の組織などを作っている成分であり

生命維持に栄養必要不可欠な栄養素です。

また、大豆に含まれる栄養素で最もよく聞くのが「イソフラボン」だと思いますが

イソフラボンは、ポリフェノールの仲間であるエストロゲンの代わりになり、

女性の体の不調を緩和する働きがあると言われています。

栄養素大豆は、私たち女性が積極的に摂りたい栄養素のひとつでもあります。