5月 春の豆野菜のナムル

♡スナップエンドウ、絹さや、グリーンピース使ったレシピ♡

【冷蔵庫で３〜４日保存が可能です】

【一度に二度美味しい、５月のレシピです！】

スナップエンドウは、豆が熟してもさやが固くならず柔らかいので、さやごとそのまま

食べられるのが特徴です。

春先は、さっと茹でてマヨネーズを付け、ビールのアテに食べるのが至福の時間ですが・・・

今日は他の春豆も一緒に、豆の栄養をしっかり摂れるレシピのご紹介です。

少し時間に余裕があるときに、多めに作っておけば「常備菜」として、

忙しい日のひと品にもなります。

＋少しのアレンジで「ビビンバ」に変身させることもできるので、

　ぜひ作ってみてください♬

ビビンバの作り方＞＞こちらから。

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【眞奈美さんポイント】

野菜の塩ゆでは、お湯２リットルに塩小さじ１程度。

別々でも時間差でもどちらでも良いですが、茹ですぎにならない様に

注意してください。

 simple is best!

まさしくそんなひと品です。

シンプルな調理法だからこそ、野菜の美味しさをダイレクトに味わえる(^^)/

彩りも新緑の季節にぴったり。

春の野菜は、どの季節より水分が豊富でフレッシュな感じがします。

春の豆野菜ナムルを使った、アレンジメニューとして

ビビンバもあるので、一品で二度美味しいお料理です！！

ビビンバのレシピは＞＞こちらから。

【スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースの栄養素】

春から初夏にかけて旬を迎える春の豆野菜の中には、

β−カロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維がバランス良く含まれています。

変わりやすい天気で気圧の変化に順応できず、偏頭痛の原因になったり、

花粉や季節の変わり目で肌バランスを崩すことも多い季節ですが、

スナップエンドウ、絹さや、グリンピースには免疫力を高め、老化防止、美肌効果

など女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。

旬の野菜は体を元気にしますので、季節を感じながら

春野菜をたくさん食べて欲しいです！！

こういうの覚えておくと

ちょっとした1品としてパパッと作れていいですね！

グリーンとオレンジも綺麗ですし、何より簡単！