30代からの美活動！友達と話をするように、キレイとハッピーの輪を広げる女性だけの美養コミュニティ。
10月 ベイクドアップル カラメルソース＆生クリーム添え
ベイクドアップル・・・簡単に言うと輪切りの焼きりんごです。
ポリフェノールが豊富な皮の部分もそのまま食べられるのがうれしいスイーツ。
いつもとは違うりんごの食感が新鮮で、カラメルと生クリーム、
どちらも、こんがり焼いたりんごと相性抜群でした！！
材料／2人前
○りんご･････････････1個
○グラニュー糖･･･････大さじ1
○シナモンパウダー･･･適量
○バター･････････････25g
（焼く前にりんごの上にのせる用）
○バター･････････････適量
（アルミホイルに塗る用）
［カラメルソース］
○グラニュー糖･･････45g
○レーズン･･････････大さじ1
［生クリーム］
○生クリーム････････50cc
○グラニュー糖･･････小さじ2/1
（甘さを控えたい方は入れなくても良い）
お好みで［ブランデー 小さじ1］
【りんごの下準備】
①りんごは4等分の輪切りにし芯を抜く。
☆輪切りは芯に対して垂直に切る。→画像-A
☆包丁で芯を抜くのがむずかしい場合は、クッキーの型を使うと簡単。→画像-B
②天板（耐熱皿でもOK）にアルミホイルを敷き、バターを塗り①を並べる
③りんごの上に、グラニュー糖・シナモンパウダーを均等に振り、
さらに、1cm角くらいに切ったバターをのせる。→画像-C
④あらかじめ170度に温めたオーブンで13〜15分焼く。
【カラメルソースの作り方】
①レーズンをぬるま湯に漬けやわらかくしておく。
②グラニュー糖（45g）と水（大さじ1）を鍋に入れ、火（中火〜強火）にかける。
☆目を離さず見守りながら、たまにお鍋を揺らすように混ぜるだけでOK
③全体が飴色（薄口醤油ぐらいの色）になったら、→画像D
お湯70ccを加え手早く混ぜ、濡れぶきんの上に鍋を置き冷ます。
☆お湯と濡れぶきんは事前に用意しておきましょう！
④③が冷めたら、水気を切ったレーズンを入れます。
注）熱いカラメルにお湯を入れるときは要注意！！
お湯をお鍋に入れた途端、ジュワっと音が出て、
白い煙がたち、正直驚きます！
その拍子にお鍋に入れるお湯をこぼしました・・・
ちょっとびっくりすると思います！ので心の準備を！
不安な方は火をとめてから入れてもOK。
【生クリームを泡立てる】
①生クリームをボウルに入れ泡立てる。お好みでグラニュー糖を入れる。
☆泡立てる時に、ボウルを氷水に浸しながらまぜると分離しにくいです！
焼き上がったりんごを器に盛り、
カラメルソースと泡立てた生クリームを添えて出来上がり！！
お好みでブランデーをかけると、さらに大人なスイーツに。
