8月 枝豆の中華風茶碗蒸し

♡大豆の子供が枝豆♡

恥ずかしながら、初めて知ったんですが！！

大豆と枝豆、元々は同じなんです。

成長中の大豆を、まだ未熟なときに収穫すると枝豆として食べることができ

収穫せずに、そのままにしておくことで大豆へと成長します！！

大豆は『畑の肉』とも呼ばれているので、その子供である枝豆も栄養満点！！

そんなビールのアテには外せない枝豆ですが、

塩茹で以外にも美味しく食べるお料理があります！！

８月は、枝豆のアレンジ料理二品のご紹介です。

まだまだ暑い日々が続きますが、しっかり食べて体力を付け

楽しく過ごしましょう(^^)/

  材料 /２人分

  ○ 枝豆 ･･････････････ ６０g 

   （茹でてさやから出した状態）

  ○ 鶏ひき肉 ･･････････ ３０g

  ○ 干し椎茸･･･････････ １枚 　時間のないときは、生椎茸でもいいです。

　（戻しておく）

  ○ ゴマ油 ･････････････ 小さじ１

  ○ 醤油 ･･･････････････ 小さじ２/３

  ○コショウ ････････････ 少々

 【卵液】

  ○ 卵 ･･････････････････ １個

  ○ 中華だし ････････････ １/２

  ○ 水 ･･････････････････ 300cc

  ○ 塩 ･･････････････････ 少々

眞奈美さんポイント 

冷たいものの取りすぎで胃腸が弱っているときは、熱々で

暑くて食欲がないときは冷たく冷やしすのがオススメ！

枝豆はお箸だと食べづらいので、スプーンでモリモリ食べられるレシピにしました。

茶碗蒸しが大好きなので、すごく嬉しいレシピですが難しい！

蒸すまでの行程は難しくないんですが

「蒸す」この若干放置気味の行程が思った以上に困難というか

イメージ通りの表面ツルンとはなりませんでした(>_<)

まだまだ未熟！修行が必要です！

祖母宅へ行くと、茶碗蒸し好きの私のために２個食べて良いように作ってくれ

２個ペロンと食べるんですが、とにかく表面がなめらかな仕上がりです！

「簡単よ〜！」って話していますが、これは弟子入りするのに限りますね！

【枝豆の栄養価について】

大豆の未熟豆でもある枝豆は、『畑の肉』と言われる大豆同様、

良質なたんぱく質、ビタミン類、食物繊維、カルシウム、鉄分など多くの栄養素を

豊富に含んでいます。

大豆には少ない、βカロチンやビタミンCを含むのも特徴です。

さらに、い利尿作用を促すカリウムを多く含んでいるので、体内の水分量を調節し

むくみ解消にも効果的に働きます！

また、ビールのお共に、枝豆を食べられる方は多いかと思いますが、

枝豆に含まれる『メチオニン』は肝臓の働きを助けてくれるため

吞みすぎや二日酔いを防止する働きがあります。

夏バテの原因である食欲不振から来る、栄養不足の解消や回復効果に

大変効果的な食材でもありあす。